Priprava fingerfooda

- Delujemo na področju: pomurska, gorenjska, jugovzhodna, osrednjeslovenska Slovenija

Primer jedi:

SLADICE:
FIGE (slaščičarska krema, ringlo marmelada, tuile)
JABOLKE (jabolčna pita, chantilly)
RINGLO (namelaka bele čokolade, svež ringlo, pečena bela čokolada)
ROBIDE (pohana šnita, gozdni sadeži)
BUČE (mousse, kostanjev pire, tuile med in lešniki)
KORENJE (carrot cake, krema vanilija, okisano korenje, bezeg)
PASTINAK (cheesecake) ali (brownie, dehidrirana lupina, ganache bele čokolade)
KORUZA (creme brulee, karamelne kokice, kandirana limonina lupina) ali (panna cotta, karamelne kokice, limonina lupina)
GROZDJE (bučna krema/namelaka/pita, grozdje, orehi)
KAKI (rižev narastek s topinamburjem, ocvrta lupina topinambura)

SLANE:
GROZDJE (cheeseplate z orehi, jabolki, račjim pršutom, marmelado zelenega paradižnika, kruhom z drožmi, hruškami)
CARPACCIO (plate s sezonsko solato, bučno majonezo, karameliziranimi orehi, okisano zelenjavo)
JABOLKE (čežana, raca, kreker)
RINGLO (vinaigrette, riba, jurčkov kečap)
BUČE (sous vide, bučna semena, pinjenec gel, bučno olje)
ČEBULA (pita, cvetovi timijana/timijan)
ZELENA (steak, brioš, okisane gobe, jurčkova marmelada) ali (rolada, timijan, črni česen)
PAPRIKA (cheviche mehke bele ribe, bučna semena, bučin pire)
ENDIVIJA (jesenska solata s kuhano govedino, okisana čebula, bučno olje, aioli)
GRAH (ribja omaka, svež grah, grahov pire, riba)
PARADIŽNIK (marinirano volovsko srce, lardo, krema indijskih oreščkov, inčuni)
PESA (pesa, miso, oreh, črni česen, šitake, okisana čebula, marmelada radiča)
ROASTBEEF (brioš, rukola, parmezan, aioli, marinada)

Meni se prilagodi željam naročnika. Naročnik si sam izbere število jedi. Cena po dogovoru glede na število izbranih ljudi in dodatno ponudbo (strežba pijače).